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名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”

时间:2017-05-19 03:56来源:用户上传或自动收集 作者:用户上传或自动收集 点击:
名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”,

(原标题:名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”)

名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”

活动现场

云南网讯(记者 熊强 通讯员 于宙 胡超)5月17日,搜帮网,公安边防部队2017年度“名厨走边防”活动在昆明公安边防部队士官学校启动,由中国大锅菜专委会会长、中国烹饪大师、当代中国大锅菜创始人李建国等30余位名厨专家,组成的多个“名厨走边防”小分队,深入边远艰苦的西南、西北、东北等沿边沿海公安边防部队基层一线,通过现场献艺,传授烹制方法和技巧,手把手实操示范指导,为部队基层一线炊事员上演直观生动的现场菜品和面点制作课。

名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”

名厨教炊事员做菜

名厨们与部队炊事员开展座谈和面对面授课,组织实操培训,讲授大锅菜烹制理论,讲解团餐食材采购要求及标准、大锅菜烹制技巧、配料制作和“科学、健康、营养”新型膳食理念,商研食谱,进行厨政指导,并就如何调整官兵饮食结构、提高炊管人员烹饪技法和大锅菜烹饪水平进行广泛交流。

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名厨教炊事员做菜

公安部边防管理局后勤部军需卫生处吕宁副处长介绍:“自2015年开展 名厨走边防 活动以来,名厨小分队分批次先后深入到全国26余个沿边沿海边防总队,扎实开展以送温暖、送技术、送理念、送图书、送服务和炊事技能培训为主要内容的 五送一训 工作。

李建国表示,他们将配合公安部边防管理后勤部积极探索部队退役炊事员定向安置的新路子,尝试从部队退役厨师中选拔政治思想合格、工作实绩突出、业务技能扎实的优秀人才到地方知名餐饮企业从事炊事工作,真正让广大官兵共同分享部队发展和军民融合的 红利 。”

(原标题:名厨进警营 云南上演“炊事班的故事”)

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